日期：2025-07-07 15:30:43
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时下，正是瓜果成熟的季节
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日前小编在中堂三涌村发现一大片荔枝林，古树盘根，红绿相间，累累硕果挂满枝头，而不远处田的田间地头，更是种植不少黑皮冬瓜，郁郁葱葱的瓜架下，一个个硕大饱满的冬瓜整齐排列，与火红的荔枝相得益彰，洋溢着丰收的景象。
郭建新拍摄
据了解，中堂三涌村黑皮冬瓜种植历史悠久，是中堂比较出名的农特产品。三涌村的胡厚勤种冬瓜已经20多年了，他回忆起当年村里冬瓜的盛景时说，当时村里几乎家家户户都种冬瓜，一到收成的时候，田里到处是人和冬瓜，不少商贩前来收购，交易场景非常热闹。
胡厚勤的话也印证了《中堂镇志》和《三涌村志》的记载，据记载，三涌村黑皮冬瓜早年出口香港、澳门并内销北京、上海等地。高峰时期，三涌种植冬瓜单造1360亩，价格较好年份单造每亩收成可得5000~8000元，1980—2008年，种冬瓜成为大部分农户的主要经济来源。
郭建新拍摄
胡厚勤说，当年他也从事过冬瓜的贸易工作，香港人对食品品质要求高，指定要三涌冬瓜，三涌冬瓜也因此出名了，成为供港瓜果。为何三涌可以种出品质这么好的冬瓜？胡厚勤认为，这与水土和气候有关，三涌河涌多，土质好，种农作物有天然的优势。加上三涌种的冬瓜是黑皮品种，此品种特点是高产，瓜呈长圆柱形，皮色墨绿，带白色茸毛(霜皮)，头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓤少，营养丰富，因此很受市场欢迎。
胡厚勤今年的冬瓜收成很好。小编现场见到，堆满冬瓜的仓库里，黑皮冬瓜人个个体型均称饱满，青翠欲滴，最大的冬瓜有近40斤。
俗话说，一颗荔枝三把火，而三涌冬瓜刚好可以消暑解热，冬瓜的做法有很多种。大家吃完荔枝，不妨来一只三涌黑皮冬瓜。
“夏天第一瓜”每吃一口都是赚到！天猫配资端
中医认为，冬瓜味甘、淡、性微寒，归肺、大小肠、膀胱经，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效。
冬瓜茶
材料：冬瓜3斤，红糖1斤，姜片少许。
做法：
1.冬瓜皮清洗干净，连皮带籽切成小丁放入盆中，放入红糖、姜片拌匀腌制1小时。
2.腌制后的冬瓜会出水，连冬瓜带水一起倒入砂锅或炖锅中大火烧开，小火煮2小时。
3.熬煮后的冬瓜茶冷却，用筛网或纱布过滤出冬瓜汁密封保存，剩余果渣丢弃。
4.以上做法是熬煮冬瓜茶的浓缩汁，喝的时候舀一勺放白开水里稀释即可。
功效：清凉解暑、美容养颜。
冬瓜银耳羹
材料：冬瓜200g，莲子约20粒，干银耳5-10g。
做法：
1. 将莲子去芯洗净，放入锅中，加足量水煮。
2. 煮莲子的同时，将干银耳泡发去掉根部，洗净撕成小朵， 冬瓜去皮洗净切成片。
3. 莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟，放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，冬瓜烧熟即可。
功效：养心安神、益气清肠、补肺强肾。
冬瓜莲子猪骨汤
材料：冬瓜500克，莲子30克，猪脊骨400克，火麻油1小勺，食盐1小勺，花椒适量，生姜三片。
做法：
1.猪骨头提前焯水；冬瓜切块，皮不用削，去囊留籽。
2.放猪骨头、生姜、花椒大火烧开转小火煮半个小时。
3.加入莲子、冬瓜，小火煮约20分钟，出锅前调味。
功效：清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑。
资料来源丨中堂镇融媒体中心
文 字、图 片丨邱发平
编 辑丨彭文悦
校 对丨程思敏
责 编丨汀 汀
法律顾问：北京德恒（东莞）律师事务所
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